西红柿土豆炖牛肉的做法？

西红柿土豆炖牛肉是一道家常菜，材料有西红柿、土豆、牛肉。将牛肉切块，西红柿去皮切块，土豆洗净切块。锅中加水烧开后，放入牛肉煮熟捞出备用。再把西红柿倒入锅中翻炒均匀，加入土豆块一起翻炒，最后加入适量调料调味即可。这道菜口感鲜美，营养丰富。

新鲜西红柿2个，牛肉300克，土豆2个。

辅料：

1、姜片适量

2、蒜适量

3、菜籽油适量

4、料酒2勺

5、生抽2勺

6、洋葱半个

7、盐适量

步骤如下：

1、准备好所有食材。

2、先将牛肉切块，热水烧开煮去血水，然后倒上料酒和生抽进行腌制，时间不少于20分钟。

3、将切块的西红柿和土豆放入锅中，加入姜片和蒜片，用中小火翻炒至香。

4、再加入已经腌制好的牛肉，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

5、炒至牛肉熟透后，加入切好的洋葱，继续翻炒一会儿，使其完全融入酱汁中。

6、加入足够的水（约水量等于牛肉块的一半），大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮的时间大约需要1小时左右，待牛肉变得软烂时，关火并加入适量的盐调味即可。

注意：这道菜中的西红柿不需要削皮，只需洗净后切成块即可，煮牛肉的时候要注意控制火候，避免煮焦。