糍粑怎么做又软又酥呢？

糍粑是广东的传统美食之一， *** 时要确保发酵和烘焙时间充分，使得糍粑变得柔软且口感酥脆。在 *** 过程中，还可以加入各种馅料或者配料，以增加口味的多样性。糍粑既美味又健康，是家庭聚餐或节日庆祝的理想选择。

炸糍粑其实做起来很简单，但是要想做的又酥又软外焦里嫩可不是件容易事，那该怎么做呢？接下来跟大家分享几个小诀窍。

炸糍粑的做法主要包括以下几个步骤：

之一步，干糍粑用水泡软切条，厚度大概是三厘米，不要太厚或者太薄。

第二步，打鸡蛋搅拌均匀，把糍粑条都放入鸡蛋液里均匀的裹上鸡蛋液。

第三步，食用油倒锅里预热，油温在七十度左右的时候放入裹着鸡蛋液的糍粑条，炸到糍粑鼓泡呈现金黄色为止捞出。

第四步，拿一个小碗装入砂糖，糍粑沾着白砂糖，甜蜜香甜。

小提示，想要又酥又软的诀窍在于鸡蛋液均匀包裹糍粑，炸的时间不能过短或者过长，要时刻关注着糍粑的外表，把握好火候才行。

糍粑怎么做又酥又碎？

以下是 *** 糍粑的 *** ：

材料：麻糍，鸡蛋。

1、选择新鲜的，菜市场这样长方形的糍粑也就买6个到7个左右。

2、将糍粑分切成如大拇指哥般粗细即可。

3、将鸡蛋打散成鸡蛋液，蛋液打发均匀即可。

4、将糍粑倒入打好的蛋液中，让每一个均匀粘上蛋液。

5、将油到入炒锅，油量是平时炒菜3倍的量，大概有120克的量，炸7块糍粑差不多刚刚好，当然油量多炸起来更好，不过有些浪费，待油锅的油烧热后调小火，用长筷子将糍粑一块块放入油锅，待糍粑2面炸至金黄色，捞起放入盘中。

6、取一小碟，装适量糖，现在美味可口的糍粑沾上这粒粒晶莹剔透的白糖，入口松软香甜！

7、成品。

希望以上小技巧对您有所帮助，祝您烹饪愉快！