清炖狮子头的正宗做法？

清炖狮子头是一道非常美味的菜品，它的正宗做法包括：首先将猪肉切成块状，然后加入葱、姜、料酒、盐等调料腌制；其次将猪肉块放入锅中，加入足够的水，烧开后转小火慢炖至熟透；最后加入一些香菜和蘑菇进行装饰即可。这款菜品营养丰富，口感鲜美，适合各种人群食用。

狮子头原产于中国江苏省，历史悠久，深受人们的喜爱，这种家常菜据说已经流传了100多年了，是中国地道的美食之一，每次去江苏旅游的人都必须尝试品尝当地的正宗清炖狮子头。

接下来我们来看看清炖狮子头的具体做法：

我们需要准备以下原料：

- 猪肉300克

- 香菇10克

- 荸荠50克

- 胡萝卜10克

- 鸡蛋1个

- 淀粉15克

- 生菜2根

调料方面有：

- 盐5克

- 香油5克

- 味精5克

- 胡椒粉2克

- 料酒15毫升

- 鲜鸡汤500毫升

在烹饪前，我们需要准备一些小技巧：

- 在肉馅搅拌时要朝着一个方向进行，这样可以让肉馅更加均匀。

- 煮丸子时一定要使用冷水，否则狮子头容易散开。

- 清炖狮子头的步骤有很多，包括剁碎蔬菜、调配调料、加入丸子馅、炖煮狮子头、最后加入青菜调味。

下面是详细的清炖狮子头 *** *** ：

1、准备好所有材料：香菇、荸荠、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、生菜以及调料。

2、对香菇、荸荠、胡萝卜和鸡蛋进行清洗和切碎。

3、把切好的蔬菜放入一个大碗中，加入开水浸泡10分钟， *** 成葱姜水。

4、取出剁好的肉末，放在大碗中。

5、在大碗中加入淀粉、味精、香味、胡椒粉和料酒，用筷子搅拌均匀。

6、分次倒入葱姜水，一边倒一边顺着一个方向搅拌，然后添加淀粉搅拌均匀。

7、加入香菇、荸荠和胡萝卜，继续搅拌均匀制成丸子馅。

8、接着用手将丸子馅揉成若干个狮子头。

9、把准备好的狮子头放入炒锅中，加入鸡汤，烧至开泡，然后再放入清炖狮子头，炖煮一个小时，最后添加青菜、味精和盐调味即可。

就是清炖狮子头的正宗做法，快来试试吧！相信你会喜欢的。