红烧丸子的材料：
500克猪肉末，2个鸡蛋，适量淀粉，1个葱，2颗姜，2根葱花，适量盐，适量油，适量鸡精，适量料酒，适量白胡椒粉，适量水。
红烧丸子的做法：
1. 将猪肉末加入鸡蛋，淀粉，葱花，盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀，搓成小丸子备用。
2. 将姜和葱切成末备用。
3. 锅内加油，烧热后放入丸子，煎至两面金黄色后放入姜和葱末炒香。
4. 加水，大火烧开，转小火炖煮20分钟左右，待汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味即可。
红烧丸子的家常做法的做法窍门：
1. 搓丸子时，可在手掌心涂上一层油，这样丸子会更加光滑。
2. 炸丸子时要翻面，以免丸子粘锅。
3. 炖煮时，可加入淀粉搅拌均匀，使汤汁更加浓稠。
小贴士：
1. 如果想让丸子更加入味，可在猪肉末中加入适量的酱油和料酒。
2. 想要丸子入味更快，可将丸子放在冰箱中冷藏一个小时后再炖煮。
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