香菇块的家常做法？

香菇炖鸡是一道非常营养丰富的菜品。先将鸡清洗干净后，切块备用。然后在锅中加入适量的油，将鸡肉炒至微黄后捞出备用。接着在锅中放入适量的葱姜蒜末炒香，再加入切好的香菇翻炒均匀。最后加入适量的清水和调料煮沸后转小火慢炖至汤汁浓郁即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的好选择。

1、香菇块的家常做法：

香菇块如何烹饪？

1. 鸡腿肉切块清洗干净，沥干水分。

2. 将新鲜香菇去掉根蒂部分，放在开水中焯水，大约煮10分钟，可以去掉香菇中的杂质和部分水分。

3. 葱、姜、豆瓣酱提前备好，用小火煸炒出香味。

4. 锅里加入适量油，下入鸡块炒至两面微黄后捞出，葱姜备用。

5. 倒入切好的干辣椒、葱姜末，翻炒均匀，再加入豆瓣酱。

6. 加入香菇翻炒均匀后，倒入适量老抽和生抽进行提色。

7. 放入几滴料酒，盖上锅盖焖煮约15-20分钟。

8. 收汁时可加入鸡精调味，快速翻动，使汤汁浓郁起来。