汽锅鱼正宗做法？

"汽锅鱼正宗做法"的摘要可以这样写："这款菜品采用特制汽锅烹饪，口感鲜嫩，香气四溢。鱼肉搭配豆芽、豆腐等食材，营养丰富，汤汁醇厚，是一道让人回味无穷的美食。"

* 鳙鱼头 1个（重约1250克）清洗干净，鱼头下面的鱼肉切下，砍开。

熟处理

* 找到特制的容器，用清水洗净，先放上圆葱丝30克垫底，然后再放入老姜片20克，接着放入紫苏20克，最后把鱼肉铺在上面，然后均匀地撒上剁辣椒80克，淋上预先调好的味汁（蒸鱼豉油30克，生抽15克，白胡椒粉5克），淋上猪油80克，最后直接放在桌子上就可以吃了。