有肉馅和香菇胡萝卜怎么做呢？

肉馅香菇胡萝卜是一道美味可口的家常菜。将瘦肉切末，然后加入葱、姜、盐、生抽等调料搅拌均匀；将香菇泡发后切片，胡萝卜切丁；将所有的食材放入锅中翻炒至熟透即可。这道菜营养丰富，味道鲜美，是冬季家常菜肴中的佳品。

1、将胡萝卜去除皮并清洗干净，然后切成丝（放在菜板上用蔬菜夹子夹住切丝）。

2、将胡萝卜丝放入碗中，并加入少量的盐进行腌制（将多余水分挤出来），然后再剁碎备用。

3、在一个平底锅中加入适量的食用油，当油稍微加热时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中立即翻煎（这样做就会变成破碎的鸡蛋碎片），接着熄火取出并放置凉透备用。

4、蘑菇洗净（如果是新鲜蘑菇可以直接洗，如果是干蘑菇需要浸泡一下再洗），然后切成细末备用。

5、将切好的胡萝卜和香菇以及搅拌好的鸡蛋碎放入同一个碗中，并将切好的葱花、姜末、食盐也逐一加入，最后再加入适量的熟花生油进行搅拌均匀，再淋上几滴香油进行调味即可。