炸鸭腿商业摆摊做法？

炸鸭腿是一种常见的街头小吃。首先需要将鸭腿清洗干净，然后用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间，使鸭肉充分吸收调料的味道。然后放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。最后在鸭腿上刷一层蜂蜜水或者番茄酱，即可完成一道美味的炸鸭腿。

鸭腿肉。

辅料：

葱、姜。

调料：

盐、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油。

做法：

1、鸭腿肉洗净后切块。

2、葱姜取汁备用。

3、切好的鸭腿肉用葱姜汁、料酒、酱油、盐、料酒腌制约2小时。

4、腌好的鸭腿肉裹上一层干淀粉。

5、锅中做油，7成热时下入过油炸至发白捞出拍松。

6、7成热时将鸭腿肉二次过油炸至金黄色即成。