辣爆扇贝肉做法？

辣爆扇贝肉是一种鲜美的海鲜菜肴，将扇贝肉用油炸至金黄色，加入姜片、蒜瓣、辣椒翻炒后，再倒入酱油、糖和盐调味，最后淋上热油即可。这道菜的酱汁麻辣可口，营养丰富，口感爽脆，是冬季消暑佳品。

新鲜扇贝肉、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、耗油、郫县豆瓣酱、干辣椒段、鸡精。

步骤：

1、将扇贝肉清洗干净，用清水浸泡半小时。

2、备齐所有食材，葱、姜、蒜切末，辣椒切段。

3、锅里加入适量油，将葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

4、加入处理好的扇贝肉，翻炒至熟透。

5、放入之前的调料（料酒、生抽、耗油、郫县豆瓣酱、干辣椒段、鸡精）继续翻炒均匀。

6、最后撒上切好的青椒，翻炒均匀后出锅，这样做的辣爆扇贝肉非常美味，是一道下饭菜的好选择。