老式红薯面饼子的做法是什么？

老式红薯面饼子是一种传统美食。做法简单：将红薯切块煮熟后捣成泥状，加入面粉和酵母搅拌均匀；发酵好后擀薄切成小块，用油煎至两面金黄即可。这道面饼口感软糯、香甜可口，深受人们喜爱。

我们这里的家庭都是种植红薯，更多的是自家食用和销售，也有一些大户种植几千甚至上万亩的红薯，也有一些专门生产红薯面条、红薯馍、红薯糁汤、红薯面饼子和蒸熟的红薯的。

在我所在的年代，红薯是我们日常生活的主要食品之一，大部分时间我们的主食都是红薯或者红薯面，老人们常说那个时候最喜欢吃的就是红薯面条、红薯馍、红薯糁汤、红薯面饼子以及蒸熟的红薯，每天都会吃到红薯。

在我所在的地方，红薯面饼子有两种 *** *** ，一是直接将红薯蒸熟，再磨成面，擀成饼状，放在沸水中煮熟即可，二是将红薯和白面混合，搓成面团，用模具将其做成圆形，然后放入锅中进行烙制。

煮红薯面饼子的 *** 简单而快捷，只需要将红薯切成丁状，然后加水调和成面团，然后用开水烫面团，使其成为圆球状，接着将加热后的红薯丁放在水面上，让其自然冷却，等它凉透后，就可以用来做红薯面饼子了。

烙红薯面饼子也是很简单的过程，将红薯切丁，然后加入适量的面粉，搅拌均匀，在锅中加入足够的食用油，等待油热后，将搅拌好的面团放入油锅中煎炸，需要注意的是，定型后再翻面，否则容易炸成形变散。

对于红薯面饼子的最简单做法，实际上就是在家里自行烹饪，这一步骤非常简单，只需要将红薯去皮切丁，加入适量的面粉，搅拌均匀，然后将淀粉糊倒入锅中，翻炒均匀，最后将烤熟的红薯丁放在面糊上面即可，这样做的红薯面饼子既美味又健康。