5 咸蛋黄炒南瓜怎么做？

咸蛋黄炒南瓜是一道美味又营养丰富的家常菜。首先将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟备用；然后将准备好的咸蛋黄煮至半熟后取出备用；接着在锅中加入适量油，放入南瓜块翻煎至两面微黄；最后将咸蛋黄倒入锅中，翻煎均匀即可。这道菜既美味又健康，适合全家一起享用。

咸鸭蛋、小南瓜、桃园建民耗辣椒、料酒、大葱、鸡精、盐。

做法步骤：

1、我们需要准备一些南瓜，将小南瓜清洗干净，去除表面的外皮，并且用手挖去南瓜籽。

2、我们需要将咸鸭蛋煮熟，将煮好的咸鸭蛋剥去壳，蛋黄和蛋清可以分别使用。

3、在炒南瓜的过程中，只需要使用蛋黄，而蛋清需要在其他时间段内保存起来，鸡蛋黄可以在加热过程中慢慢搅拌，直到变得浓稠。

4、为了让口感更好，我们可以先将葱切好，待用。

5、在这个阶段，油热是很重要的，当油温达到一定的时候，我们可以将葱段放入锅中进行爆炒，这样不仅可以提升香味，还可以帮助我们更好地掌握油温。

6、当油热到一定程度后，我们可以将切好的南瓜块放入锅中，继续翻炒，直到南瓜完全变软。

7、在南瓜变软的同时，我们可以开始倒入已经搅拌好的咸蛋黄，然后加入少量的桃园建民耗辣椒、料酒、鸡精以及适量的盐，再次翻炒均匀，这样就完成了咸蛋黄炒南瓜的 *** 。

就是咸蛋黄炒南瓜的 *** 过程，希望对你有所帮助。