鲫鱼炖豆腐怎么做好吃？

这是一道美味可口的家常菜。首先将新鲜鲫鱼处理干净，切成小块；然后用砂锅将豆腐煎至两面微黄；接着放入生姜、葱段炒香，再加入适量清水和调味料，一起炖煮约30分钟即可。这道菜清淡营养，适合四季皆宜食用。

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃？

鲫鱼1条，豆腐1块，熟五花肉80克

辅料

油适量，盐适量，葱姜蒜适量，干红椒1个，花椒大料适量，料酒适量，蘑菇粉适量

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1.备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分

2.熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净

3.砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用

4.砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒

5.加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开

6.小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可

7.加入盐、蘑菇粉调味，撒点葱花