干烧鱼的做法？

干烧鱼的做法非常简单，首先将鱼清洗干净，放入油锅中煎至两面微黄，然后加入适量的生抽、糖和料酒翻炒均匀。最后将煎好的鱼放入烤箱中烤至金黄色即可。，，干烧鱼是一种口味鲜美，营养丰富的美食，适合在家自制享用。

你需要准备一条河鲈鱼，将鱼清洗干净，将其切成适当的宽度。

你可以使用一些调料，在鱼身上用十字花刀划上几道，这样可以帮助鱼更好地吸收调料的味道，加油烧热，待其温度达到六成时，就可以将鱼放入油里炸制了。

炸制的过程中，你需要小心地将鱼取出，鱼在高温下会产生较多的热量，如果炸的时间过长，可能会导致鱼肉变老，鱼炸至七八成熟就可以了。

炸制完成后，你需要准备一些其他材料，将一小块肥猪肉剁成细末，备用，你也需要将切好的葱、姜、蒜和蘑菇全部准备好。

你需要在一个锅里加少量的油，将炸好的肥猪肉先炒一下，炒熟之后，再放入切好的葱、姜、蒜和蘑菇一起翻炒，然后把它们盛出。

你需要在一个锅里加热一些底油，等油热了以后，就把刚才炒好的配料放进去一起翻炒，直到它们都变得软烂。

你需要在一个锅里加入之前烧过的豆瓣酱，继续翻炒，让它散发出诱人的香味，你需要把炸好的鱼放进来，一起翻炒，加入一些醋和糖，让鱼肉的味道更加鲜美，用炒勺不停地搅拌汤汁，使其均匀地附着在鱼肉上，炖煮一段时间，当鱼完全熟透，汤汁也变得浓稠的时候，就做好了。

这样一来，你就 *** 了一道美味可口的干烧鱼了！如果你还没有尝试过，不妨试试看吧！