泡椒鸡爪的配方？

泡椒鸡爪是一道美味可口的小吃。将鸡爪用热水烫一下，去壳后放入开水中焯水去腥味。然后加入泡椒和蒜瓣炒香，再加盐、糖调味，最后加入冰糖收汁即可。这道菜酸甜适中，口感鲜美，是冬季餐桌上的常客。

泡椒鸡爪的配方？

1

食材：鸡爪、泡椒等。

2

把鸡爪剪去指甲。

3

劈成小块，方便入味。

4

生姜切块。

5

鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。

6

将鸡爪放在自来水底下冲凉，避免出现肉冻，冲走胶质。捞出晾凉。

7

将白醋倒入泡椒与泡椒水中，加入鸡精、盐，搅拌均匀。

8

晾凉的鸡爪放到泡椒水中，加纯净水，盖上盖子，入味一两天即可。