鸡蛋挂面怎么做好吃，鸡蛋挂面的家常做法？

鸡蛋挂面简单又好吃的鸡蛋挂面是做一碗美味营养早餐的好选择！首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；其次加入开水，放入面条、葱花、调料等煮熟即可。口感软糯，口味鲜美，是深受大家喜爱的一道早餐菜品。在 *** 过程中需要注意的是要按照食谱的比例调整好水与面的比例，避免面条煮得过熟或过生，让鸡蛋充分吸收汤汁，既满足口感又能保留鸡蛋的营养。在炒制的过程中也要注意火候和时间，避免烧焦面条。喜欢的朋友快来试试吧！

挂面（100克）、油（适量）、盐（适量）

辅料：鸡蛋（100克）、菠菜（100克）、西红柿（100克）

步骤：

1、西红柿洗净切块；

2、菠菜洗净切断；

3、切点葱花；

4、锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒；

5、放点酱油继续翻炒；

6、在锅里加水，等水开了；

7、在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋；

8、水开后放入挂面；

9、然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可；

10、盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可。