肉丝炒拉皮王刚？

肉丝炒拉皮王是四川的一道经典小吃，口味鲜美、口感嫩滑。主要原料为拉皮和猪肉丝，调料有豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等。该菜品在 *** 过程中需要先将拉皮煮熟，然后切成丝状备用，再将猪肉丝炒至变色后加入调好的酱料，最后撒上葱花即可。肉丝炒拉皮王以其独特的口感和美味的风味深受食客喜爱。

1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓匀，腌制20分钟。

2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟，盛出备用。

3、黄瓜切丝备用，干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下，捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水。

4、浸泡变凉的拉败沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。