油炸丸子怎么做？

*** 油炸丸子的 *** 很简单。首先将鸡蛋、面粉和水混合成糊状，然后加入少量盐和糖搅拌均匀。接着在平底锅中加热油，把面糊倒入锅中，用中小火慢慢翻煎至金黄色即可。捞出丸子，装盘即可享用美味的油炸丸子。

糯米130克，猪肉馅200克（稍肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。

步骤：

1、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用，这样可以让糯米蒸后更糯。

2、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。