荠菜馅饺子的家常做法？

荠菜猪肉饺子是一款传统的家常美食，以荠菜和猪肉为主要原料。首先将荠菜焯水备用；然后用猪绞肉、葱姜蒜末、生抽、盐、鸡精调味，搅拌均匀；接着准备饺子皮，挤入适量的馅料；最后包好并煮熟即可。，，不过要注意的是，在烹饪过程中，要注意控制火候，防止食材烧焦或煮烂。馅料可以根据个人口味调整，如加入一些糖或醋以增加口感。

1、五花肉剁碎，加葱姜碎，盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉，适量水，一个方向搅拌，直到肉馅上劲，静置备用。

2、荠菜摘去黄叶，剪去根部。

3、摘好的荠菜上有许多泥土，用清水清洗干净。

4、开水中焯水半分钟左右。

5、迅速捞出，过凉水，反复冲洗干净，攥干水分。

6、切碎。

7、加入猪肉馅。

8、拌均匀就可以了。"