凉拌包菜的正宗做法？

凉拌包菜是一道家常菜，需要准备包菜、蒜末、生姜末、醋、盐、鸡精和葱花。首先将包菜洗净切丝，然后放入碗中，加入蒜末、生姜末、醋、盐、鸡精搅拌均匀即可。这款菜清爽可口，营养丰富，是夏日消暑的好选择。

包菜半个，蒜2瓣，小米椒2个，盐3勺，味精半勺，醋5勺，生抽2勺，十三香半勺

步骤：

1、包菜切丝，蒜切末，小米椒切末。

2、包菜丝中放盐揉至出水挤干。

3、再放入小米辣，蒜末，味精，生抽，醋，十三香均匀搅拌即可。

莲花白凉拌怎么做？

莲花白自带一种清淡的苦臭味，传统办法是焯水后凉拌，这样会破坏菜丝的形状和口味，在这里和大家分享一个简单实用的做法。

凉拌莲花白的要领是切丝后直接凉拌，保持鲜脆的蔬菜口感，而且调料不要过多。

莲花白洗净后切成细丝，淋入白醋，加入少许白糖精盐，干辣椒呛油后直接淋在莲花白上面拌匀就可以食用了。