茭白炒肉是一道非常经典的家常菜，在各地都有不同的做法，但核心食材都是茭白和猪肉。下面我们来介绍几种茭白炒肉的做法。
第一种做法是最基础的茭白炒肉，首先将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，将茭白切成片备用。热锅凉油，将腌制好的猪肉丝翻炒至变色，加入茭白片翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。
第二种做法是茭白炒肉丝，将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，将茭白切成丝。热锅凉油，将腌制好的猪肉丝翻炒至变色，加入茭白丝和胡萝卜丝一起翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。
第三种做法是茭白炒肉片，将猪肉切成片，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，将茭白切成片备用。热锅凉油，将腌制好的猪肉片翻炒至变色，加入茭白片和洋葱片翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。
总的来说，茭白炒肉的做法并不难，只要注意炒熟炒透就可以了。尝试一下以上的茭白炒肉做法，相信会给大家的身心带来美味的享受。
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