鸡蛋灌饼鼓大泡的做法？

鸡蛋灌饼是由面粉、水和盐制成的一种小吃。要使鸡蛋灌饼鼓大泡，可以使用一些秘诀。在 *** 糊状物时，尽可能将液体分多次加入，每次加多少取决于你需要填满的鸡蛋灌饼容器大小。可以适当添加一些泡打粉或小苏打，以增加气泡的存在感。为了让蛋液更加细腻，可以在煎饼的时候撒上一些面粉。在 *** 完成后，记得让鸡蛋灌饼冷却一会儿，然后再食用，这样会更加美味。

1. 首先准备材料，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，接着取一小碗清水加入少量盐，继续搅拌均匀，做成鸡蛋液。

2. 接着将韭菜洗净切末，切面团的时候可以在面上撒一些玉米淀粉，这样可以使得面团更容易烤熟。

3. 将醒好的面团揉成面饼，厚度约为两毫米左右，面饼的形状和大小可以根据个人喜好进行调整。

4. 然后在面饼上涂抹一层薄薄的花生油，方便后续的操作。

5. 在面饼的一侧撒上切好的葱花和辣椒丝，增加口感。

6. 在平底锅中加热适量的油，将饼放入锅中煎至两面微黄即可。