山西刀削面的做法？

山西刀削面是山西省的传统美食， *** *** 如下：将面粉、水和盐混合揉成面团，然后擀成薄片，用刀切成面条，最后加入调料（如酱油、醋等）煮熟即可。

1. 水温适中和面，将面团搓成棉絮状，然后揉匀。

2. 醒面后，开始 *** 烩菜，将各种蔬菜切好，如白菜、土豆、肉条等，备用。

3. 锅内加油，放入葱蒜爆香，再加入切好的蔬菜翻炒。

4. 加入切好的豆腐、肉条、海带丝以及准备好的刀削面，然后加入盐、酱油、鸡精和五香粉调味。

5. 炖煮十五分钟后，调制出浓稠的汤汁，最后撒上新鲜的韭菜段即可。

山西刀削面做法：

1. 步骤一：我们需要将面粉和水按照一定的比例进行混合，揉成一个柔软且有弹性的小面团，然后用这个面团来 *** 刀削面。

2. 步骤二：醒面完成后，我们就可以开始 *** 烩菜了，将各种蔬菜切好，如白菜、土豆、肉条等，备用。

3. 步骤三：锅内加油，放入葱蒜爆香，再加入切好的蔬菜翻炒。

4. 步骤四：加入切好的豆腐、肉条、海带丝以及准备好的刀削面，然后加入盐、酱油、鸡精和五香粉调味。

5. 步骤五：炖煮十五分钟后，调制出浓稠的汤汁，最后撒上新鲜的韭菜段即可。