大扁豆角的做法？

大扁豆角的做法很多。炖煮、炒菜、烤食、做汤等都是常见的做法。，，炖煮：将大扁豆角与猪肉一同炖煮至软烂，再加入调料调味即可。，，炒菜：将大扁豆角切段后，用油爆炒至软烂，再加入调料调味即可。，，烤食：将大扁豆角切成条状后，在烤箱中烤制至熟透，再撒上盐和胡椒粉即可食用。，，做汤：将大扁豆角清洗干净后，放入锅中加入水煮沸，转小火慢炖至软烂，再加入调料调味即可。

挑选新鲜的豌豆角，洗净并去除两头尖尖的部分，接着撕掉豆筋。

第二步：将清洗干净的豌豆角直接用手掰成小段，不需要使用刀切，这样可以使豌豆角保持原状，更易于操作。

第三步：准备好一把大蒜，将其拍扁并切成碎末备用，喜欢吃蒜香浓郁的可以适当添加大蒜的量，不喜欢蒜味较重的可以减少大蒜的用量。

第四步：热锅凉油，放入切碎的大蒜炒出香味。

第五步：将切好的豌豆角倒入锅中，翻炒均匀。

第六步：豌豆角的颜色在烹饪过程中会发生变化，因此需要不断地翻动以确保每一片豌豆都受热均匀，烹调完成后，加入适量的生抽酱油进行调味，然后倒入半碗热水，盖上锅盖，焖煮约5分钟，途中可以偶尔翻开豌豆角，使它们受热均匀。

第七步：等豌豆炖煮至软烂后，打开锅盖并收浓汤汁，这一步骤能够让豌豆的味道更好地融入汤汁中，提升整道菜的口感，最后就可以装盘享用了。