江西野生蕨菜做法？

江西野生蕨菜口感鲜美，营养丰富。做法简单，先将蕨菜清洗干净，然后放入沸水中焯水去涩味。接着可以加入葱、姜炒香，最后加入适量的盐调味即可。这道菜肴清香扑鼻，适合春末夏初食用，既能补充膳食纤维，又能增强免疫力。

准备的主要食材有野生蕨菜，将新鲜的蕨菜摘去老叶和顶端嫩叶，其他部分则保留下来，用清水清洗蕨菜，使其变得干净且没有杂质。

将处理过的蕨菜放入开水中进行焯水，可以去掉它的涩味，将焯好水的蕨菜倒入冷水中进行过冷水，以便更好地沥干水分。

准备调味料：准备好蒜末、辣椒粉、盐、酱油、醋、鸡精以及白糖等各种调料。

在这一步中，将焯水后的蕨菜放入碗中，并加入适量的蒜末和辣椒粉，之后，把它们一起搅拌均匀，就完成了野生蕨菜的 *** 了。

注意，值得注意的是，在 *** 的过程中要注意以下几点：

1、在摘取蕨菜时，应当去掉顶部嫩叶和老叶，只留下其他部分，这样做能够保持蕨菜的口感和营养成分。

2、焯水是必需的过程，能去掉蕨菜的涩味，使它的口感更好。

3、调料的选择可以根据个人口味来调整，以便达到自己喜欢的口感和味道。