毛豆凉拌带壳怎么煮好吃又入味？

毛豆凉拌带壳是一道美味健康的家常菜。首先将新鲜毛豆清洗干净，加入适量的盐、生抽、蒜末、姜末等调料腌制半小时。接着将腌制好的毛豆放入蒸锅中蒸熟。最后将熟透的毛豆捞出控干水分，撒上香葱花即可。这道菜清淡可口，口感爽脆，是家庭聚餐的好选择。

1. 准备材料：新鲜毛豆500克（如上图所示），食用盐适量。

2. 把毛豆两端剪去，便于入味。

3. 锅里倒入1000毫升清水，然后将毛豆放入锅中，加适量食用盐煮20分钟，煮的过程中要注意观察，避免煮烂。

4. 煮好后捞出，此时可以根据个人口味加入生抽、陈醋、食用盐、辣椒油、干辣椒、蒜末和鸡精等调料进行调味。

5. 最后就可以享用了！成品图片为毛豆凉拌带壳。

注意：烹饪时要注意火候，避免烧焦；同时也可以根据个人口味调整调料的比例。