东北家常凉菜做法？

东北家常凉菜的做法可以有很多种，以下是一些常见的例子：，，1. 蔬菜炒豆腐：将豆腐切块，蔬菜切好备用。热锅冷油，先爆香葱姜蒜，再加入蔬菜翻炒。最后加入豆腐块翻炒均匀即可。，，2. 麻婆豆腐：将豆腐切成块状，用开水焯一下捞出备用。锅中加油，放入豆瓣酱、花椒粉炒出红油，然后加入牛肉末炒至变色。接着加入水煮沸，再放入豆腐和调料，炖煮约15分钟即可。，，3. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净去皮，切片；然后加入蒜泥、盐、醋、白糖等调料搅拌均匀即可。，，4. 番茄鸡蛋汤：将番茄切块，鸡蛋打散，加水烧开。然后放入番茄块煮至软烂，再加入鸡蛋液搅拌均匀即可。，，以上只是几种常见的东北家常凉菜的做法，实际上还有许多其他种类。希望对您有所帮助！

1. 准备原材料：菠菜300克，粉丝50克，姜一块，盐适量，生抽适量，醋适量，蚝油适量，香油适量。

2. 粉丝提前在开水中煮熟后晾凉备用。

3. 菠菜去根洗净切段，生姜剁碎备用。

*** 过程：

1. 将菠菜段放入沸水中焯一下，去除豆腥味。

2. 锅中加入少量油，放入姜末炒香，然后倒入菠菜焯过的水。

3. 切末倒入锅中，加入盐、生抽、醋、蚝油调味，最后淋上香油即可食用。