盐焗鸡蛋怎么做？

盐焗鸡蛋是一种简单易做的烹饪 *** 。首先将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒搅拌均匀。然后将搅拌好的鸡蛋液倒入烤盘中，撒上一些葱花、香菜等装饰品即可。这款菜肴营养丰富，口感鲜美，非常适合早餐食用。

1、首先将大粒海盐均匀地撒在炒菜的铁锅中，可以确保每颗鸡蛋都能接触到盐。

2、将鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋完全包住，避免鸡蛋壳露出来。

3、把锅加热至80度左右，然后转为小火，盖上锅盖，让鸡蛋充分吸收盐分。

4、等待20分钟之后，你可以打开锅盖了，你应该能看到鸡蛋的外壳已经被煮得非常脆硬，但是内部仍然保持湿润。

5、取出鸡蛋后，再次加入适量的盐进行腌制，使其更加入味。

注意事项：

1、如果鸡蛋未被敲碎后再烤10分钟，会导致鸡蛋内部失去水分，变得干燥无味。

2、使用的大粒海盐需要具有良好的透气性，以保证鸡蛋能够均匀受盐的浸泡，如果没有这种品质的海盐，可能会影响烹饪效果。