肉粽子的做法简介
肉粽子是一种传统的中式美食，通常是在端午节等特殊的节日食用。它由糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄等食材制成，是一种非常美味的粽子。下面介绍一下如何制作肉粽子。
材料准备
要制作肉粽子，需要准备以下材料：糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、花生油、生抽、蚝油、盐、五香粉、冰糖、葱姜蒜、竹叶等。
制作步骤
1.糯米要提前浸泡6-8个小时，香菇也要提前泡发。猪肉切成小块，加入生抽、盐、五香粉、花生油腌制15分钟。
2.糯米洗净后沥干水分，放入少许花生油拌匀，备用。
3.把香菇切小丁，咸蛋黄切成块备用。
4.竹叶用开水烫一下，晾凉后用厨房纸擦干备用。
5.将葱姜蒜切成末，放入锅中炒香，加入猪肉煸炒至变色，加入蚝油、冰糖、盐、五香粉等调料继续煸炒，最后加入香菇和咸蛋黄，煮至入味备用。
6.将糯米、猪肉和调料混合均匀，装入竹叶中，用细绳扎紧，放入蒸锅中蒸20-25分钟即可。
小贴士
1.糯米要提前浸泡，否则会比较难蒸熟。
2.腌制猪肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等调料。
3.竹叶要用开水烫一下，避免因为污染或虫蛀等原因影响口感。
4.腰部不好的人应该少食或不食咸蛋黄。
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