【核桃、山核桃、胡桃】有什么区别？哪个营养更好？

核桃和山核桃都是核桃，属于坚果类植物。不同种类的核桃（如黑核桃、白核桃等）由于产地和品种不同，营养价值也存在差异。山核桃因产区不同而有不同口味，一般来说口感更为鲜美。，，建议您根据自身需求和喜好选择合适的核桃食用。如果要增加营养摄入，可以选择核桃搭配其他食物一同食用。

1、发源地不同：

- 胡桃是野生的，主要在亚洲、非洲的一些国家和地区被发现和种植；

- 山核桃是在中国的主要野生核桃品种之一。

2、核桃的颜色不同：

- 胡桃通常呈灰褐色或绿色，而山核桃的颜色可能更鲜艳，如红色、棕色甚至黑色。

3、煮熟后的口感不同：

- 胡桃经过烹饪后质地较软，味道较为温和；而山核桃经过烹饪后质地更硬，味道浓郁。

4、营养成分不同：

- 胡桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素和矿物质；

- 山核桃含有更高的亚油酸含量和较低的饱和脂肪酸含量，同时也富含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质。

如果您想要食用核桃，应选择健康的野生山核桃进行烹饪；如果您是为了作为文玩核桃来收藏，则可以选择人工培育的普通核桃。