如何炸年糕不炸？

炸年糕时，应先将年糕放在温水中浸泡一段时间，使其内部松软，更容易炸透。在油锅中加入适量油，待油温达到6成热后，再将浸泡过的年糕放入油锅中炸至金黄色即可。注意炸的时间不宜过长，以免造成炸糊或者炸焦。炸好的年糕更好立即食用，以保持其口感和营养成分。

如何炸年糕不炸？

年糕怎样炸不爆窍门

1、在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。

2、放置在常温处，充分沥干水分再炸，有条件的还可裹上面粉、鸡蛋等再油炸。

3、控制好油温，全程保持小火，避免油温过热出现高温下爆炸。