乌枣和红枣有什么区别？

乌枣是葡萄科落叶乔木或灌木的果实，而红枣则是蔷薇科落叶灌木的果穗。乌枣比红枣更大更圆，颜色有红色、紫色等。乌枣味道酸甜，营养价值高，含有的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素C等。红枣则含有更多的维生素A、B族、C、D、E和钾，以及丰富的膳食纤维和矿物质，如钙、铁、镁等。从口感和营养角度来看，乌枣更适合用来做成果汁、糕点等食品，而红枣更适合用于炖汤、烹饪菜肴等。

乌枣和红枣有什么区别？

1、性质区别：乌枣是使用新鲜红枣，经过油煮或者烟熏 *** 而成的，属于红枣的干制品，而红枣是不经过加工的。

2、营养区别：红枣则含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等，乌枣中则含有丰富的微量元素铁和花青素。

3、颜 *** 别：乌枣的颜色是乌黑的，而红枣是红色的。

4、功效区别：红枣多用于脾虚、心血少的情况，生活中多当作水果来滋补气血、补充维生素。而乌枣一般用作药材，除了脾虚、心血少，还能补肝。因此，脾胃虚宜用红枣，肝肾虚则用乌枣。