正宗牛肉面汤料的配方和做法？

正宗牛肉面汤料需要准备骨头、红枣、枸杞、党参等食材，熬制出浓郁的汤底。首先将羊肉煮至八成熟，再加入其他材料慢慢炖煮。炖煮过程中要不断添加调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等。最后捞出面条煮熟后与汤底拌匀即可享用。

1、牛腩500克，面条适量，青菜适量，葱、姜各少许。

2、冰糖适量，八角2颗，草果1个（去籽），花椒适量，香叶2片，小茴香适量，桂皮适量。

做法步骤：

1、牛腩切块，冷水下锅，加入葱、姜，料酒，花椒煮出血沫，备用。

2、锅中留油，加入冰糖，炒至枣红色，加入葱、姜、牛腩、生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。

3、接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。

4、面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。