糖醋大蒜头怎么腌制方法？

糖醋大蒜头是一种简单易做且营养丰富的美食。将大蒜去皮并切成长条形。用调料如白糖、醋、盐、五香粉等拌匀，均匀涂抹在大蒜上，最后放入冰箱冷藏即可。，， *** 糖醋大蒜头非常简单，只需要准备大蒜、白糖、醋和调料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏即可。这是一道美味又健康的菜肴，适合在家自制或当零食食用。

糖醋大蒜的腌制 ***

1、材料：蒜5斤，盐100克，香醋1000克，白糖700克，生抽500克，白酒50克。

- 大蒜要选择新鲜的大蒜，但是不要把所有的外壳都剥掉，留上两层外壳，并且不要把蒜头整个剪下来。

2、准备：在半盆冷水中放入100克盐，清洗大蒜后，先将大蒜外皮剥掉，但不要完全剥完，保留着一两层的外皮，然后将蒜头的顶部剪去，将大蒜头部也同样剪去。

3、浸泡：将大蒜泡在冷水中，保持浸泡24小时以上，中间需要更换一次盐水。

4、沥干水分：将大蒜捞出来晾干水分，你需要做糖醋酱汁，将800克清水加热到沸腾，然后再慢慢加入1000克香醋、700克白糖以及500克生抽，继续混合搅拌，糖醋酱汁熬成沸点后就熄火了，让其冷却。

5、加白酒：准备一个干净的玻璃容器，然后倒入冷却后的糖醋酱汁，接下来在容器中加入50克高度白酒，把装有糖醋酱汁的容器放在阴凉的地方腌制一个月左右即可。

注意：腌制大蒜的时间不要太长，否则会滋生细菌影响口感，如果想在烹饪前腌制，可以在煮大蒜的时候进行。