王小卤虎皮凤爪做法？

王小卤教你如何 *** 虎皮凤爪！首先将鸡爪清洗干净切块；然后用生姜、料酒腌制半小时；接着热锅凉油，放入葱姜爆香，再加入调料翻炒均匀；最后将腌制好的鸡爪放入锅中翻煮至熟透即可。王小卤的虎皮凤爪美味又营养，值得你一试！

材料：凤爪（鸡爪）8个、白砂糖50克、清水50毫升。

卤汁：生抽3大汤匙、冰糖10克、八角3个、香叶4片、花椒1茶匙、清水300毫升。

做法步骤：

1、锅中放白砂糖50克、清水50克，煮成糖色。

2、待糖色金黄色时，放入鸡爪翻炒裹上糖色。

3、取一奶锅，放入植物油烧至四成热，分两次炸制，期间需要翻面。

4、炸至枣红色捞出沥油，准备卤汁材料。

5、将卤汁放入锅内，大火煮开后，转小火煮15分钟，将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上。

6、经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开，把卤汁连同鸡爪一同放入锅中，大火收干汁水即可。