怎样做凉拌西兰花好吃?
*** 凉拌西兰花有多种 *** ,这里给出一种简单易学的 *** 。将西兰花清洗干净后切成小朵,用开水焯水去腥味;在锅中加入适量油热后放入蒜末炒香;加入切好的西兰花翻炒均匀;调入盐、鸡精和糖进行调味即可。,, *** 西兰花的步骤:,1. 将西兰花洗净切好。,2. 热锅凉油,倒入蒜末炒香。,3. 加入切好的西兰花翻炒均匀。,4. 调入适量盐、鸡精和糖进行调味即可。
1、西兰花
2、辣椒油(或香油)
3、酱油(生抽+醋)
辅料:
蚝油(生抽+醋),白糖,大蒜,姜末,辣椒粉,花椒粉,香油,盐
*** *** :
1、准备一颗新鲜的西兰花,将其头部朝下,一片片地撕下来,可以采用剪刀直接剪,也可以使用刀背剁碎。
2、把西兰花用冷水清洗干净,然后放在盐水中浸泡至少20分钟,以去掉西兰花表面的农药和虫子。
3、烧一锅热水,然后把泡好的西兰花放入沸水中焯一下,这样可以让西兰花更加碧绿翠亮,焯水后的西兰花会变得更有营养。
4、捞出西兰花后,迅速地用冷水冲一下,去除多余的水分,这样做是为了保持蔬菜的新鲜感和脆度。
5、将焯过水的西兰花放在盘子里,摆出自己喜欢的造型,还可以根据自己的口味添加一些其他的配料,如葱花、花生碎或者辣椒粉。
6、焯水过的西兰花盛在一个大碗里,倒入生抽、醋、糖、蚝油(生抽+醋)和其他调味料进行调味,可以适当增加盐、鸡精或者香油来提升菜品的口感。
7、撒上香油或者芝麻就可以出锅了,这样的凉拌西兰花不仅清爽可口,而且营养丰富,是家庭聚餐的好选择。
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