红烧鸡腿的简单做法？

红烧鸡腿是一道美味可口的家常菜。它首先需要将鸡腿洗净后切块，然后放入锅中加水煮沸，去除浮沫后捞出备用。将炒好的鸡肉加入料酒、生抽、糖、盐等调料炖煮。再将之前煮好的鸡腿倒入锅中，用大火收汁即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的好选择。

你需要准备材料，例如鸡腿、葱、姜、蒜等，在腌制的过程中，你可以适当使用十三香或者食盐来提升鸡肉的香味。

将鸡腿放入沸水中烫一下，以去掉多余的血水，然后捞出来用厨房纸巾吸干水分。

用一个平底锅加热适量的食用油，将鸡腿放入锅中煎至两面微黄，这是为了更好的锁住鸡肉的原味。

加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀，让鸡腿充分吸收调料的味道。

加入足够的水，并且在小火上慢慢炖煮，大约需要1-2小时的时间，直到鸡腿熟透，汤汁变得浓稠即可。

注意事项：

1、在煎鸡腿的过程中，火力不宜过大，否则很容易煎糊。

2、加入十三香或者食盐可以帮助鸡肉更好地吸收调料的味道。

3、如果你喜欢口感脆嫩，可以在烹调过程中加入适量的淀粉水勾芡，增加口感层次。

4、红烧鸡腿的口味可以根据个人口味适量调整，如果喜欢口感辣，可以在烹饪过程中加入适量的辣椒或者辣椒油，增加口感。

希望这份红烧鸡腿的做法对你有所帮助，祝你做菜愉快！