鲶鱼的家常做法简单做法？

标题： *** 简单的鲫鱼炖豆腐，，特点：采用传统四川烹饪 *** ，鲜香可口，营养丰富。，，原料：新鲜鲫鱼一条，豆腐一块，生姜适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，清水适量。，，步骤：，1. 鲫鱼清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀便于入味。，2. 锅中放入足够的水，加入姜片和葱段烧开。，3. 炖至汤汁粘稠时，将切好的鱼放入锅中，煮5分钟。，4. 加入切好的豆腐，继续煮3分钟。，5. 加入料酒、盐、糖和鸡精调味，翻煮均匀即可。

1、鲸鱼放进开水里煮一下，立刻把鱼取出并放在冷水中冲洗干净。

2、鱼去掉头部和身体上的花纹，用刀在鱼身上划几刀。

3、在一个碗里加入料酒、盐、胡椒粉和葱姜混合物，然后将鱼腌制10分钟。

4、锅烧开后，放入鱼蒸十分钟。

5、加入蒸鱼豉油调味。

6、另起一锅，用鸡油烧热，淋在蒸好的鱼上即可。