板栗仁怎么做糖炒栗子？

在糖炒栗子的过程中，要先将栗子洗净，然后用开水焯一下。接着放入锅中翻炒，待炒至栗子表面金黄色时加入适量的水和冰糖。最后盖上锅盖，小火慢慢熬煮，等到水分全部蒸发、糖完全溶解后即可出锅。这道糖炒栗子口感酥脆可口，十分美味。

1. 将生板栗清洗干净，在稍微凹陷的一面用刀划一个小小的口。

2. 划好刀口的板栗放在锅中，加入没过板栗的冷水，再放入适量的食盐，大约500克的板栗需要添加5克食盐。

3. 加大火煮开后，再煮5分钟，关闭火源盖上锅盖焖10分钟，焖10分钟的目的主要是为了让最后烤出来的板栗更容易去壳。

4. 准备一个容器，调配糖酱汁，然后加入10毫升的食用油和10毫升的凉白开按照1:1:1的比例进行搅拌，将刚刚煮好的板栗均匀地裹上糖浆。

5. 把锡纸铺在烤盘中，放入裹有糖浆的板栗，接着放入烤箱，将其设定为180度，选择中层，烤制25分钟左右，中途记得拿出来翻面，以免烤焦，喜欢吃甜一点的朋友，还可以再刷一层糖浆。