如何做酸菜肉丝面？

酸菜肉丝面是一道简单的家常菜， *** 过程简单易懂。将切好的猪肉丝用生抽、老抽和料酒腌制片刻；然后在锅中烧热油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色；接着加入姜蒜末炒香；最后加入酸菜炒匀后出锅即可。这道菜口感鲜美，酸辣适口，是很多人的冬季必备美食。

1、首先将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用。

2、将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。

3、热锅凉油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝变白。

4、加入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽。

5、炒至酸菜和肉丝口感相融合后，加入适量清水，水开后加入适量盐，鸡精。

6、水开后加入面条，煮至面条充分吸收汤汁。

7、小青菜洗净，焯水后切段备用。

8、煮好的面条捞出沥干水分，淋上热油，撒上少许葱花，就完成了一顿美味的酸菜肉丝面了！