干锅肉片做法？

干锅肉片的做法非常简单，首先准备好瘦肉和干辣椒。然后将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制5分钟。接着热油锅，放入干辣椒爆香，再加入腌制好的瘦肉片翻炒均匀。最后撒上葱花即可。这道菜口感鲜美，辣而不燥，是十分受欢迎的一道菜品。

猪五花肉、西兰花、姜、八角、桂皮、草果、葱、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。

做法步骤：

1、之一步：将五花肉冷水下锅，水开后撇去浮沫。

2、第二步：放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒，烧煮20-25分钟，捞出晾凉。

3、第三步：将五花肉切成5mm左右厚片。

4、第四步：西兰花掰成小块，清洗干净。

5、第五步：在沸水中焯水1分钟捞出，沥干水分。

6、第六步：砂锅底部刷油，放入姜片、蒜瓣。

7、第七步：将切好的西兰花放入砂锅中。

8、第八步：加入焯过水的五花肉片。

9、第九步：适量的食盐、一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油拌匀。

10、第十步：将腌制好的肉片依次倒在西兰花上，中小火慢炖10分钟。

11、第十一步：最后撒上葱花即可，厨房里已经香气弥漫了。