烤排骨怎么腌制？

肉质鲜嫩多汁、口感极佳的烤排骨，可以采取腌制的方式。首先将排骨清洗干净后切块，然后加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、八角等调料搅拌均匀，最后放入冰箱冷藏30分钟即可食用。这样的腌制方式可以使排骨更加入味，而且烹饪过程中不会过于油腻，十分适合家庭聚餐。

首先需要解冻排骨，建议使用凉水慢慢进行解冻，这样可以确保排骨肉质不会过于紧实。

步骤二：将排骨清洗干净并拍干水分，这是为了让排骨更好地吸收调料的味道。

步骤三：准备调料，此处可以使用蚝油、酱油、花椒、大料和葱花等，根据个人口味调配适量。

步骤四：将调料倒入已经清洁过的塑料袋中，然后让排骨充分地接触到调料。

步骤五：将 *** 好的排骨放入冰箱冷藏中，并保持至少24小时的腌制时间。

注意：以上 *** 仅适用于外焦里嫩的烤排骨，如果想要口感更佳，可以在最后撒上一些香菜或者白芝麻增加口感层次。