茴香鸡蛋馅的做法？

茴香鸡蛋馅的 *** *** ：，，准备食材：鸡蛋3个、茴香2颗、盐适量、白糖适量。做法：首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后加入适量盐和白糖，搅拌均匀。接下来把茴香放入锅中炒香后捞出备用。然后将炒好的茴香放回碗中，再加水搅拌均匀，最后就可以用蒸锅将搅拌好的茴香鸡蛋馅包入蒸盘中，蒸熟即可。

首先将茴香洗净，更好控干待用。

然后在面粉中加入适量酵母，糖，温水，揉成面团，并进行醒发。

再将油热至五分热，炒入鸡蛋，待蛋液凝固后盛出。

将切好的茴香放入一个碗中，加入葱姜末，盐，香油等调料，充分搅拌均匀。

将醒发后的面团搓成长条，分割成小剂子，擀成饺子皮，包裹上做好的茴香鸡蛋馅，捏紧边缘，再将其放入沸水中煮12分钟。

关火后，让饺子静置一会儿，待其回软后即可食用。

茴香鸡蛋馅的包法如下：

1、准备所需材料，包括茴香、面粉、鸡蛋、盐、水和玉米油。

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

3、在面粉中加入适量水，慢慢搅拌成面团，揉至面团光滑。

4、面团发酵至两倍大，取出揉平，放在案板上静置15分钟。

5、使用擀面杖擀成饺子皮。

6、将做好的茴香鸡蛋馅放在饺子皮中心，将饺子对折，捏紧边缘。

7、把 *** 好的茴香鸡蛋馅放入沸水中煮12分钟。

8、关火后，让饺子静置一会儿，待其回软后即可食用。

注意事项：

1、加盐可以提升茴香的香味，但不宜过多。

2、面团需要发酵至两倍大，这样才能保证茴香鸡蛋馅的口感。

3、 *** 过程中要注意不要烫到手，防止受伤。

4、饺子要过冷水才能煮熟，避免烧焦。