鸭子怎么炒好吃？

鸭子如何烹饪才能既美味又健康呢？以下是一些简单易学的 *** ：，，1. 鸭肉切块，用盐、胡椒粉腌制30分钟。，，2. 烧热锅，加入适量油，将腌制好的鸭肉放入煎至两面微黄。，，3. 加入葱姜蒜末翻炒出香味。，，4. 倒入生抽、老抽、糖等调料继续翻炒均匀。，，5. 最后倒入热水，盖上锅盖焖煮5分钟即可。这样做的鸭肉既嫩滑又有鲜香，非常下饭。，，6. 如果想吃更健康的版本，可以减少糖和酱油的用量，并增加一些蔬菜，如胡萝卜、芹菜等。，，这是一份简单但美味的鸭肉食谱，适合日常饮食或者周末聚餐。

1、鸭子洗净沥干，将肥肉较少的皮剔下切块，鸭肉斩件。

2、竹笋放水中浸泡十五分钟，捞出切滚刀块。

3、放入沸水中煮五分钟后捞出沥干待用。

4、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分。

5、再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味。

6、下鸭肉，转大火炒，将水分炒干炒至鸭肉出油。

7、下料酒炒匀，再放入干辣椒、冰糖、盐、老抽炒匀至上色。

8、放入竹笋，加入开水，盖上锅盖，小火煮约二十分钟。

9、下入少许鸡精与葱花，炒匀即可。