湖南口味虾做法？

湖南口味虾是一道辣味佳肴，需要先将虾用料酒、胡椒粉、盐腌制一下。然后在锅中加入油，将虾放入煎至两面微黄。接着加入葱姜蒜末炒香，再加入剁辣椒和豆瓣酱炒匀。最后加入一些糖和水烧开，煮沸后加入已经腌制好的虾，煮至汤汁收干即可。这道菜色香味俱全，非常下饭，适合家庭聚餐或者朋友聚会。

1/8 大青虾用清水加入适量的盐静养1天，期间可以多次换水。

2/8 深入大量料酒、白醋、盐，使用刷子将虾身虾腹刷洗干净。

3/8 将虾去掉头、去除腮、抽肠，用水冲洗干净。

4/8 在锅中热油，将龙虾放入锅中进行炸制，颜色变红后捞出备用。

5/8 再在锅中加入香料进行煸炒，香味四溢。

6/8 加入炸好的龙虾，翻炒均匀。

7/8 倒入高汤，以大火烧沸。

8/8 焖煮约15分钟后，再加入切好的紫苏、盐、五香粉调味，并放入粉丝或者豆芽作为底料，最后撒上葱段即可食用。