秋葵是一种富含营养且美味的蔬菜，而凉拌秋葵更是夏日里清爽可口的一道凉菜。下面就为大家介绍正宗的凉拌秋葵的做法及一些制作窍门。
材料：
秋葵500g、葱姜蒜适量、香菜适量、花生碎适量、植物油适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量、辣椒粉适量。
做法：
1.将秋葵洗净去尾，放入开水中焯水至断生，捞出过凉水备用；
2.葱姜蒜切末，香菜切碎备用；
3.热锅凉油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入花生碎、盐、白糖、辣椒粉、生抽、醋，翻炒均匀；
4.将秋葵沥干水分，放入拌好的调料中，加入香菜搅拌均匀，即可食用。
窍门：
1.焯水前可以在秋葵表面划几刀，这样热水能更好地渗透到内部，使秋葵更加嫩滑；
2.炒调料时一定要火候适中，不要让调料烧焦，否则会影响口感；
3.加入盐、糖、辣椒粉、生抽、醋时，根据自己的口味适量调整，不要过咸过甜过咸；
4.在秋葵和调料一起拌匀时，可以使用手抓拌的方式，这样能更好地将调料和秋葵融合在一起。
以上就是制作正宗的凉拌秋葵的方法及一些制作窍门。希望这篇文章能帮助到大家，欢迎大家试着制作一下哦！
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