黑鱼豆腐汤怎么做？

黑鱼豆腐汤是一道美味营养丰富的家常菜。将黑鱼和豆腐清洗干净切块，然后在锅中放入适量水，烧开后加入适量食盐调味。接着将切好的豆腐放入锅中煮熟，最后加入切好的黑鱼块一起炖煮几分钟即可完成。这道菜色泽鲜亮，味道醇厚，富含蛋白质和多种维生素，是一道健康的美食选择。

1、黑鱼清洗干净，去掉鳞、腮和内脏。

2、鱼块切块，香葱洗净并打结，姜切片。

3、内酯豆腐切小块。

4、炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，然后放入姜片、葱结爆香。

5、放入处理好的黑鱼块，用中小火慢慢煎至两面微黄，变色即可。

6、加入水，大火烧开后加入料酒和几滴醋，转为小火炖煮15分钟。

7、加入切好的豆腐，再炖煮10分钟。

8、最后加入盐、胡椒粉调味，并在最后加入鸡精。

注意事项：烹饪过程中要注意火候的控制，以免鱼肉煮烂，如果觉得鱼骨味苦，可以提前用调料腌制一下。