广西清水羊肉做法和配料？

广西清水羊肉是一道非常美味的菜肴，主要材料有羊肉、香菜、大蒜、生姜等。将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、糖腌制15分钟。锅中烧水，放入羊肉煮熟后捞出备用。炒香蒜末、姜末、香菜和白糖，最后淋在煮好的羊肉上即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。

1、主料：新鲜的羊肉750克。

2、辅料：食用油10毫升、姜20克，以及一些羊肉药材。

*** 步骤如下：

之一步：首先需要将羊肉进行焯水处理，然后将其清洗干净并沥干水分备用。

第二步：接下来就是烹饪羊肉了，在锅中加入适量的食用油，并用小火慢慢煎炸姜块，直到其表面微黄且散发出香味。

第三步：将煎好的姜块丢弃，取下羊肉块备用。

第四步：在同一个锅中放入剩余的食用油，然后将葱花倒入锅中翻煎均匀。

第五步：接下来就是加入羊肉块，继续翻煎至两面金黄。

第六步：最后一步是将调制好的调料（盐、味精等）倒入锅中，以增加味道，盖上锅盖焖煮约45分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。

第七步：等炖煮熟透后，就可以出锅享用了。