王刚五花肉烧茄子家常做法？

王刚五花肉烧茄子是一道家常美食，材料简单易得，口味鲜美。将茄子切块，用开水焯水去腥味，然后将五花肉切片，锅中油热后放入五花肉煎至两面微黄，加入调料炒匀，再加入茄子翻煮，最后加盐调味即可。这道菜色香味俱佳，是下饭的好选择。

1、首先将茄子清洗干净并去掉蒂，切成均匀的条状，接着用淡盐水对茄子进行冲洗，以去除表面的水分。

2、将五花肉切成薄片，葱姜也切成了薄片。

3、我们打开一罐豆瓣酱，在这个步骤中，你可以根据个人口味调整豆瓣酱的数量。

4、在平底锅里加热油，当油热到冒烟的时候，就可以开始爆炒葱姜了。

5、当葱姜爆香的时候，我们将切好的五花肉加入锅中，我们需要注意的是，这一步需要快速翻炒，以便让五花肉充分吸收豆瓣酱的味道。

6、当五花肉变成红色并且有了一点点香味的时候，我们就应该把茄子加入锅中，在这一步中，我们可以适当增加一点水，使得茄子更好地吸收味道。

7、为了让茄子更入味，我们还可以在茄子的顶部撒上一些白糖，最后再撒上一些葱花。

8、我们可以在出锅前，加入一些适量的糖来提升口感。

这就是 *** “王刚的五花肉烧茄子”的全部步骤，希望对你有所帮助！