千层糕的做法？

千层糕是中式点心之一，主要由糯米粉和各种馅料组成。 *** *** 通常包括搅拌、发酵、蒸煮和成型。将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水搅拌成糊状，然后放入蒸锅中蒸熟。准备各种馅料，如红豆沙、芝麻糊等，将其涂抹在蒸好的糯米糕上。用刀将糯米糕切成数层，每层之间用牙签隔开，即可完成。

1、准备两碗，马蹄粉分开，一碗装入150克马蹄粉，另一碗装入100克马蹄粉。

2、一份将马蹄粉搅拌均匀，加入适量清水（或纯净水），充分搅匀，条件允许可以过滤一次，制成生浆，之后加入椰浆、纯牛奶和炼奶，形成白色椰浆层，可称作“OK”状态。

3、另一份则要将红色糖片水倒入马蹄粉水里搅拌均匀，黄色糖水层就完成了。

4、开始蒸制，蒸锅里放入足够的水，准备一个模型盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入黄色粉浆，水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开大火蒸约2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。

5、接着再舀入白色粉浆到盘里，盖上锅盖，大火蒸约2-3分钟。

6、最后一层需要在第5层之前蒸，因此最后层是黄色粉浆，蒸5分钟后，最后一层可以考虑使用黄色粉浆，这样蒸出来的效果更好。

7、凉藏千层糕，可以提升其口感。

就是正宗千层糕的做法。