材料：
蒜苔、猪肉、生姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、油、水淀粉。
步骤：
1.准备材料：将蒜苔清洗干净，切成约5厘米长的段，猪肉切成薄片，生姜切成丝，蒜切末备用。
2.用料酒和盐腌制猪肉片，静置15分钟。
3.锅中加入适量油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。
4.锅中加入一层油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
5.放入蒜苔翻炒约1分钟。
6.加入炒好的肉片翻炒均匀。
7.加入酱油、糖调味，翻炒至收汁。
8.淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.腌制猪肉片时，可以加入少量淀粉，让肉质更加嫩滑。
2.炒蒜苔时，烹调时间不要过长，以保持蒜苔的清香口感。
3.调味时，可以根据个人口味适当增减酱油、糖的用量。
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